Piec elektryczny z parownikiem

Piece elektryczne przeznaczone dla piekarni czy też cukierni różnią się nieco od tradycyjnych pieców jakie możemy znaleźć w różnych restauracjach, w tym wypadku potrzebna będzie wilgoć która będzie pozytywnie działała na wypiekane ciasto.

Dlatego też piece wsadowe elektryczne tego rodzaju będą posiadały parowniki, które będą w stanie wytworzyć parę, możemy oczywiście znaleźć na rynku różne modele, posiadające kilka półek, mogą być to także duże piece które będą posiadały kilka różnych sekcji w których będzie można wypiekać różne partie ciasta.

Jak działają piece wsadowe elektryczne do ciasta?

W przypadku pieca tego rodzaju z pewnością ważne będzie miejsce rozlokowania grzałek, możemy oczywiście spotkać punkty grzania na dole po bokach oraz z góry, dzięki czemu ciasto będzie równomiernie poddawane obróbce termicznej. W przypadku pieca elektrycznego uzyskamy lepszy efekt niż przy zasilaniu gazowym, ponieważ elektryczne posiadają lepsze regulację, możemy w tym wypadku szybciej uzyskać odpowiednią temperaturę, dodatkowo warto zwrócić uwagę na bardzo wygodne panele umożliwiające programowanie, zmianę temperatury w różnych etapach pieczenia.

W przypadku pieców wsadowych spotkamy także grube podwójne szyby dzięki czemu front pieca nie będzie się zbytnio nagrzewał, pozwoli to także na lepszą izolację. Oczywiście ściany pieca także wypełnione są specjalnie materiałem izolacyjnym dzięki czemu ciepło nie przedostaje się na zewnątrz, piec pozostaje względnie chłodny podczas pieczenia. Ma to dużą zaletę zwłaszcza wszędzie tam gdzie mamy problem z odpowiednią wentylacją, gdzie urządzenia stosowane w kuchniach czy też w piekarniach my wytwarzają dużą ilość ciepła.

Obecnie piece wsadowe elektryczne wykorzystują wiele nowinek technologicznych, przykładowo może być to możliwość obsługi pieca za pomocą telefonu komórkowego, piec może łączyć się z internetem bezprzewodowo, dzięki temu będziemy mieli nad nim stałą kontrolę z każdego miejsca, możemy przykładowo sprawdzić temperaturę, obniżyć ją lub też podnieść, dodatkowo możemy także regulować inne parametry pieca.